Змішувально-бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель № 68251)
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На основі досліджень процесу замішування та екструдування газонаповненого тіста нами запропонована конструкція змішувально-бродильно-формувального агрегату, який дозволяє сумістити процеси безперервного інтенсивного замішування тіста, бродіння та формування розрихлених тістових заготовок безпосередньо на під хлібопекарської печі.
Опис
Ключові слова
шнек, інтенсифікація процесу, матриця, матрица, интенсификация процесса, screw, intensification of the process, matrix, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Патент 68251 UA, МПК A21C 1/08 (2006.01) A21C 13/00 (2006.01) Змішувально-бродильно-формувальний агрегат / Теличкун Ю. С., Теличкун В. І., Десик М. Г., Кравченко О. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201108495 ; заявл. 06.07.2011 ; опубл. 26.03.2012, Бюл. № 26, 2012 р.