Використання модифікованого газового середовища та елементів активного пакування для ковбасних виробів
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Описана доцільність та актуальність використання модифікованого газового середовища для пакування ковбасних виробів.
The expediency and relevance of using a modified gas medium for packaging sausage products is described.
The expediency and relevance of using a modified gas medium for packaging sausage products is described.
Опис
Бібліографічний опис
Використання модифікованого газового середовища та елементів активного пакування для ковбасних виробів / В. Марков, В. Пасічний, Д. Тарахтій, О. Савчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 232.