Спосіб виготовлення макаронних виробів (патент на корисну модель № 101981)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮрчак, Віра Гаврилівна
dc.contributor.authorРожно, Олександр Васильович
dc.date.accessioned2016-04-20T12:59:23Z
dc.date.available2016-04-20T12:59:23Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractСпосіб виготовлення макаронних виробів включає замішування тіста з кукурудзяного борошна та води, використовуючи "гарячий заміс". При цьому використовується кукурудзяне борошно тонкого помелу, частина кукурудзяного борошна замінюється на картопляний крохмаль. Додатково вноситься яєчний білок в сухому вигляді. Потім формують вироби та сушать. Method of making macaroni products includes kneading dough from corn flour and water, using a "hot batch". It uses corn flour fine grinding; part corn flour is replaced with potato starch. Additionally add egg protein in dry form. Then, molded articles, and dried.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 101981 UA, МПК A23L 1/16 (2006.01) Спосіб виготовлення макаронних виробів / Юрчак В. Г., Рожно О. В. – № u201503465 ; заявл. 14.04.2015 ; опубл. 12.10.2015, Бюл. № 19/2015uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22903
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкукурудзяне борошноuk_UA
dc.subjectзамінаuk_UA
dc.subjectкартопляний крохмальuk_UA
dc.subjectяєчний білокuk_UA
dc.subjectгарячий замісuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectcorn flouruk_UA
dc.subjectreplacementuk_UA
dc.subjectpotato starchuk_UA
dc.subjectegg whiteuk_UA
dc.subjecthot batchuk_UA
dc.titleСпосіб виготовлення макаронних виробів (патент на корисну модель № 101981)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Provsvmv.pdf
Розмір:
187.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти