Удосконалення технології здобного пісочно-виїмного печива з амарантовим борошном використанням суміші пророслих зерен і полідекстрози

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОпалатенко, Діна Вадимівна
dc.date.accessioned2024-09-10T19:25:54Z
dc.date.available2024-09-10T19:25:54Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2024-09-10T13:22:55Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Opalatenko_Dina_Vadymivna_1_65_0250.pdf: 4580191 bytes, checksum: 9800172f3f231df89c6349519cfeccd4 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко(vi_lchenko@ukr.net) on 2024-09-10T19:25:54Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T19:25:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Opalatenko_Dina_Vadymivna_1_65_0250.pdf: 4580191 bytes, checksum: 9800172f3f231df89c6349519cfeccd4 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationОпалатенко, Д. В. Удосконалення технології здобного пісочно-виїмного печива з амарантовим борошном використанням суміші пророслих зерен і полідекстрози : 181 Харчові технології / Опалатенко Діна Вадимівна ; наук. керівник Юлія Вікторівна Камбулова. – Київ, 2024. – 131 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44851
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectздобне пісочно-виїмне печиво
dc.subjectамарантове борошно
dc.subjectсуміш пророщених зерен
dc.subjectводорозчине харчове волокно
dc.subjectполідекстроза
dc.subjectферментний препарат
dc.subjectенергетична цінність
dc.subjectхарчова цінність
dc.subjectпоказник глікемічності
dc.titleУдосконалення технології здобного пісочно-виїмного печива з амарантовим борошном використанням суміші пророслих зерен і полідекстрози
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Opalatenko_Dina_Vadymivna_1_65_0250.pdf
Розмір:
4.37 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи