Prerequisite programs as a means of increasing the safety of production processes

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorDarmohrai, Alina
dc.contributor.authorKuzmin, Oleg
dc.contributor.authorMykhailova, Olga
dc.date.accessioned2025-01-15T12:52:50Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ статті розглянуто роль програм-передумов як ключових елементів для забезпечення гігієнічних умов і зменшення потенційних загроз безпеці у виробничих процесах ресторанів, що сприяє ефективному впровадженню НАССР
dc.description.abstractThe paper highlights the role of prerequisite programs as essential components for ensuring hygienic conditions and mitigating potential safety hazards in restaurant production processes, facilitating effective HACCP implementation
dc.identifier.citationDarmohrai, A. O. Prerequisite programs as a means of increasing the safety of production processes / A. O. Darmohrai, O. V. Kuzmin, O. V. Mykhailova // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16–17 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 123–124
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46475
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectпрограми-передумови
dc.subjectНАССР
dc.subjectбезпечність харчових продуктів
dc.subjectресторанна індустрія
dc.subjectвиробничі процеси
dc.subjectprerequisite programs
dc.subjectfood safety
dc.subjectrestaurant industry
dc.subjectproduction processes
dc.titlePrerequisite programs as a means of increasing the safety of production processes
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Тези (10).pdf
Розмір:
2.85 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей