Застосування продуктів переробки кукурудзи в технології виробництва кукурудзяних снеків
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі представлено результати теоретичних досліджень хімічного складу та харчової цінності продуктів переробки кукурудзи.
Опис
Ключові слова
кукурудза, кукурудзяне борошно, снеки, кукуруза, кукурузная мука, corn, corn flour, snacks, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Киричок, І. Застосування продуктів переробки кукурудзи в технології виробництва кукурудзяних снеків / І. Киричок, К. В. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 6 квітня — К. : НУХТ, 2017. — Ч. 1. — С. 277.