Интенсификация уваривания утфелей гидродинамическим способом

Ескіз

Дата

1978

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Проведенные исследования реологии, гидродинамики и теплообмена при уваривании утфелей позволили разработать эффективный и простой гидродинамический способ интенсификации этого процесса, заключающаяся в том, что естественная циркуляция утфеля, обусловленная кипением его на теплообменной поверхности, усиливается вдуванием пара (или газа) в кипятильные трубы, что приводит к интенсификации теплообмена и кристаллизации.

Опис

Ключові слова

реология, гидродинамика, теплообмен, утфель, rheologos, hydrodynamics, heat exchange, massecuite, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв

Бібліографічний опис

Интенсификация уваривания утфелей гидродинамическим способом / В. Т. Гаряжа, Ю. Г. Артюхов, В. Р. Кулинченко, А. В. Карпенко // Вища школа. – 1978. – Вып. 14.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced