Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку (Патент на корисну модель №51734)
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку, що включає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як реагент використовують природний мінерал – шунгіт у концентрації 1,5-2,0 мас.% при нагріванні яблучного соку до 40-50ºС, тривалості оброблення 40-60 хв.
Method of reducing microbial insemination apple juice, including adsorption processing of apple juice, which is characterized by the fact that as a reagent use natural mineral - zhung in concentration 1.5-2.0 wt.% Apple juice when heated to 40-50 º C, the duration of treatment of 40 -60 min.
Опис
Ключові слова
адсорбція, шунгіт, яблучний сік, adsorption, zhung, apple juice, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Патент 51734 UA, МПК (2009) A23L 2/00 Cпосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку / Матко С. В., Мельник Л. М., Криворотенко А. В. ; Заявник і патентовласник - Національний університет харчових технологій. — № u 201002101 ; заявл. 25.02.2010 ; опубл. 26.07.2010, Бюл. № 14, 2010 р.