Зміни органолептичних показників якості нових ласощів під час зберігання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповалова, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2014-04-14T10:15:04Z
dc.date.available2014-04-14T10:15:04Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВстановлено, що якість продукції при регламентованих умовах зберігання (18±2ºС, φ=75%), за органолептичними показниками відповідає вимогам діючої нормативної документації протягом подовженого терміну зберігання (3міс).uk_UA
dc.identifier.citationШаповалова, Н. П. Зміни органолептичних показників якості нових ласощів під час зберігання / Н. П. Шаповалова // Інноваційні технології кондитерських виробів спеціального призначення : мат. науково-практичної конф. – К., 2012. – С. 12–13.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13943
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфізіологічно-функціональна цінністьuk_UA
dc.subjectорганолептична оцінкаuk_UA
dc.subjectтермін зберіганняuk_UA
dc.subjectламіданuk_UA
dc.subjectцикорлактuk_UA
dc.subjectфизиологически функциональная ценностьuk_UA
dc.subjectорганолептическая оценкаuk_UA
dc.subjectсрок храненияuk_UA
dc.subjectphysiologically functional valueuk_UA
dc.subjectorganoleptic assessmentuk_UA
dc.subjectshelf lifeuk_UA
dc.subjectlamidanuk_UA
dc.subjecttsikorlaktuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleЗміни органолептичних показників якості нових ласощів під час зберіганняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
organoleptic.pdf
Розмір:
73.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей