Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку (Патент на корисну модель № 55075)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБрик, Оксана Іванівна
dc.contributor.authorКрапивницька, Ірина Олексіївна
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorХарітон, Наталія Григорівна
dc.date.accessioned2015-03-31T08:22:54Z
dc.date.available2015-03-31T08:22:54Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractСпосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку включає промивання, пресування, гідроліз, охолодження, розділення на рідку і тверду фази, фільтрування, концентрування. Гідроліз здійснюють лимонною кислотою при температурі 75-85 °С, рН 2,5-2,8, гідромодулі 1:(2,0-3,0) протягом 90-120 хв. Після охолодження проводять розділення прогідролізованої маси та рідкої фази в полі відцентрових сил, потім проводять сепарування рідкої фази, а після фільтрування і концентрування проводять консервування пектинового екстракту.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 55075 UA, МПК A23L 1/06 Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку / Брик О. І., Крапивницька І. О., Бандуренко Г. М., Харітон Н. Г. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201004336 ; заявл. 14.04.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23, 2010 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19956
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectвичавкиuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectпектиновий екстрактuk_UA
dc.subjectцукровий бурякuk_UA
dc.subjectpomaceuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectpectin extractuk_UA
dc.subjectsugar beetuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку (Патент на корисну модель № 55075)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
55075.pdf
Розмір:
108.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти