Розробка полікомпонентних напівкопчених ковбасок на основі баранини і протеїну насіння коноплі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorБожко, Софія Богданівна
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.date.accessioned2024-11-13T11:14:19Z
dc.date.available2024-11-13T11:14:19Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПредставлено результати дослідження функціонально-технологічних показників напівкопчених ковбас з баранини та протеїну з насіння кконопель.
dc.description.abstractThe results of the study of functional and technological indicators of semi-smoked lamb sausages and protein from hemp seeds are presented.
dc.identifier.citationРозробка полікомпонентних напівкопчених ковбасок на основі баранини і протеїну насіння коноплі / В. М. Пасічний, С. Б. Божко, В. І. Тищенко, Н. В. Божко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 165-166
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8149-4919
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6440-0175
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45737
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectбаранина
dc.subjectпротеїн з насіння конопель
dc.subjectlamb
dc.subjecthemp seed protein
dc.titleРозробка полікомпонентних напівкопчених ковбасок на основі баранини і протеїну насіння коноплі
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
73.pdf
Розмір:
4.76 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей