Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorЧумакова, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2013-06-11T11:50:11Z
dc.date.available2013-06-11T11:50:11Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДля хворих з вродженим захворюванням целіакією токсичні білки клейковини, пшениці, ячменю, жита. Зерно рису, кукурудзи, гречки не містить глютену і має цінний хімічний склад і тому воно має бути використано для приготування харчових продуктів, що забезпечує лікування хворих на целіакію. For patients with congenital disease celiac disease toxic gluten proteins, wheat, barley and rye. Grain of rice, corn, buckwheat does not contain gluten and is a valuable chemical composition and therefore it should be used for cooking food that provides treatment to patients with celiac disease.uk_UK
dc.identifier.citationМукоїд, Р. М. Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів / Р. М. Мукоїд, Н. О. Ємельянова, О. В. Чумакова, В. П. Василів // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : ΙΙΙ міжнародна науково-практична конференція молодих вчених, аспірантів і студентів, 2013 р.– К. ׃ НУБіП, 2013. – С. 303-304.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8241
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцеліакіяuk_UK
dc.subjectзерноuk_UK
dc.subjectбілкиuk_UK
dc.subjectжириuk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectцукриuk_UK
dc.subjectамінокислотиuk_UK
dc.subjectвітаміниuk_UK
dc.subjectцелиакияuk_UK
dc.subjectceliacuk_UK
dc.subjectcornuk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjectfatsuk_UK
dc.subjectstarchuk_UK
dc.subjectsugaruk_UK
dc.subjectamino acidsuk_UK
dc.subjectvitaminsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleБезглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
888.pdf
Розмір:
1.25 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій