Удосконалення технології соусів та салатних заправок на основі олійної сировини
Файли
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, салатна заправка, олії рослинні, соуси, дослідження, поліненасичені жирні кислоти
Бібліографічний опис
Доленко, А. О. Удосконалення технології соусів та салатних заправок на основі олійної сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Доленко Андрій Олександрович ; наук. керівник Ольга Андріївна Коваль. – Київ, 2024. – 138 с.