Масляна паста з підвищеним вмістом мінеральних речовин

Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Обраний комплекс рослинних харчових добавок підвищує вміст мінеральних речовин в готовому продукті, найбільше - вміст феруму. калію, кальцію, хлору. Вмісту токсичних елементів, таких як свинець, кадмій, миш як, ртуть та цинк - у готовій масляній пасті не виявлено, а вміст міді та заліза — в межах норми. The selected range of herbal food supplements increases the mineral content in the finished product, most - iron content. potassium, calcium, chlorine. Content of toxic elements such as lead, cadmium, a mouse, mercury and zinc - in the finished oil paste is found, and the content of copper and iron - in the normal range.

Опис

Ключові слова

масляна паста, butter paste, кафедра технології молока і молочних продуктів

Бібліографічний опис

Подковко, О. А. Масляна паста з підвищеним вмістом мінеральних речовин / О. А. Подковко, Т. О. Рашевська // Науковий вісник ДНУВМБТ імені С.З. Ґжицького. - 2015. - № 4. - С. 100-104.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced