Склад кефіру, збагаченого білком (Патент на винахід № 123245)
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Склад кефіру, збагаченого білком, який містить молоко знежирене, концентрат грибкової кефірної закваски,
який відрізняється тим, що додатково містить сухе знежирене молоко та концентрат сироваткових білків.
Опис
Ключові слова
кефір, концентрат сироваткових білків, концентрат грибкової кефірної закваски, kefir, whey protein concentrate, concentrate of fungal kefir leaven, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на винахід № 123245 UA, МПК A23C 9/127 (2006.01) Склад кефіру, збагаченого білком / Кочубей-Литвиненко О. В., Поліщук Г. Є., Устименко І.М., Осьмак Т. Г., Костенко О.В. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № a 201906637 ; заявл. 13.06.2019 ; опубл. 03.03.2021 ; Бюл. № 9, 2021 р.