Исследование фруктовой начинки для коэкструзионных изделий
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пищеконцентраты, фруктовая начинка, ко-экструзионные изделия, стабилизационная система, food concentrates, fruit filling, co-extrusion products, stabilizing system, кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Исследование фруктовой начинки для коэкструзионных изделий / А. В. Лысый, Е. В. Запотоцкая, Е. В. Грабовская // Наука. Образование. Молодежь : материалы Республиканской конференции молодых ученых, 18–19 апреля. – Алмата, 2013. – С. 43–44.