Удосконалення методик визначення забарвленості та каламутності крохмальних гідролізатів із пшениці
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
На основі проведених досліджень запропоновано удосконалені методики визначення забарвленості та каламутності гідролізатів пшениці з використанням спектрофотометра.
Based on these studies suggested improved methods for determining the color and turbidity of wheat hydrolysates using a spectrophotometer.
Description
Keywords
забарвленість, каламутність, гідролізат, спектри світлопоглинання, оптична густина, барвні речовини, фільтрування, спектрофотометр, color, turbidity, hydrolyzate, spectra of light absorption, optical density, coloring substances, filtration, spectrophotometer, кафедра харчової хімії, кафедра технології оздоровчих продуктів
Citation
Удосконалення методик визначення забарвленості та каламутності крохмальних гідролізатів із пшениці / А. О. Шеремет, В. А. Лагода, Є. Є. Костенко, Л. І. Чернявська // Харчова промисловість. – 2005. – № 4. – С. 84–88.