Creation of food products for the prevention of iron deficiency

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPoloz, Vadim
dc.contributor.authorMoskaluyk, Oksana
dc.contributor.authorHaschuk, Olexandra
dc.date.accessioned2024-06-07T10:39:27Z
dc.date.available2024-06-07T10:39:27Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractДля збагачення харчових продуктів мінеральними речовинами використовують ті мікронутрієнти, дефіцит яких реально існує. Так досить широко поширені й небезпечні для здоров'я нестача заліза, так як виконує різноманітні функції в організмі людини. Цей мікроелемент необхідний для роботи імунної системи, синтезу гормонів і нормального кровообігу. Залізо не виробляється організмом, тому включати в раціон продукти з його вмістом життєво важливо. Кращі джерела заліза - м'ясо і морепродукти, бобові, шпинат, горіх, деякі фрукти
dc.description.abstractTo enrich food products with minerals, those micronutrients are used, the deficiency of which actually exists. Iron deficiency is quite widespread and dangerous for health, as it performs various functions in the human body. This trace element is necessary for the functioning of the immune system, hormone synthesis and normal blood circulation. Iron is not produced by the body, so including foods with its content in the diet is vital. The best sources of iron are meat and seafood, legumes, spinach, nuts, and some fruits
dc.identifier.citationPoloz, V. Creation of food products for the prevention of iron deficiency / V. Poloz, O. Moskalyuk, O. Haschuk // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 295.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2726-5271
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7090-6834
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43387
dc.language.isoen
dc.subjectхарчування
dc.subjectмікронутрієнти
dc.subjectпрофілактики дефіциту заліза
dc.subjectnutrition
dc.subjectmicronutrients
dc.subjectprevention of iron deficiency
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleCreation of food products for the prevention of iron deficiency
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
295.pdf
Розмір:
266.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей