Використання методу ІЧ Фур’є-спектроскопії для аналізу якості збагаченого вершкового масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2013-12-20T11:29:21Z
dc.date.available2013-12-20T11:29:21Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractМетодом ІЧ Фур’є-спектроскопії вивчено вплив порошку із моркви на накопичення продуктів окиснення молочного жиру у збагаченому вершковому маслі під час його зберігання. Method of FTIR spectroscopy to study the effect of carrot powder on the oxidation of milk fat enriched with butter and freshly during storage.uk_UK
dc.identifier.citationІванов, С. В. Використання методу ІЧ Фур’є-спектроскопії для аналізу якості збагаченого вершкового масла / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Якість і безпека харчових продуктів : матер. міжнар. наук-техн. конф., 14-15 листопада 2013 р. – К., 2013. – С. 193-194.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12303
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectпорошок із морквиuk_UK
dc.subjectякість маслаuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectcarrot powderuk_UK
dc.subjectquality of butteruk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВикористання методу ІЧ Фур’є-спектроскопії для аналізу якості збагаченого вершкового маслаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
konf. 2013.pdf
Розмір:
100.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій