Топінамбур - нетрадиційна сировина у виробництві нових видів консервованих продуктів
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлено можливість підготовки топінамбуру на типових збірних лініях консервних заводів.
The possibility of preparing artichoke on typical modular lines canneries.
Опис
Ключові слова
нетрадиційна сировина, консервовані продукти, топінамбур, canned food, artichoke, alternative raw materials, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Бандуренко, Г. М. Топінамбур - нетрадиційна сировина у виробництві нових видів консервованих продуктів / Г. Бандуренко, О. Бессараб // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 53-54.