Удосконалення процесів випікання та сушіння сухарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДесик, Микола Григорович
dc.contributor.authorТеличкун, Володимир Іванович
dc.contributor.authorТеличкун, Юлія Станіславівна
dc.date.accessioned2014-10-16T07:19:45Z
dc.date.available2014-10-16T07:19:45Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractРезультати проведених досліджень використовуються для забезпечення раціональних режимів випікання та сушіння сухарних плит, що дозволяє знизити енерговитрати при виробництві сухарних виробів та створити потокове виробництво. The results of these studies are used to provide rational modes of drying and baking rusks plates, thus reducing the energy consumption in the production of rusks and create mass production.uk_UA
dc.identifier.citationДесик, М. Г. Удосконалення процесів випікання та сушіння сухарних виробів / М. Г. Десик, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун // Новітні технології, обладнання, безпека та якість харчових продуктів: сьогодення та перспективи : тези доп. Міжнар. наук.- практ. конф., 27-28 вересня 2010 р. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. 1. – С. 68.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17328
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтривалість процесуuk_UA
dc.subjectвипіканняuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectсухарні виробиuk_UA
dc.subjectduration of the processuk_UA
dc.subjectbakinguk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectrusksuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleУдосконалення процесів випікання та сушіння сухарних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
DMGYPV.pdf
Розмір:
94.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей