Перспективы использования глюкозно-фруктозных сиропов в молочной промышленности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Татьяна Анатольевна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна
dc.contributor.authorШевчук, Людмила Владимировна
dc.date.accessioned2013-04-04T06:38:39Z
dc.date.available2013-04-04T06:38:39Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПриведены данные о перспективности использования глюкозно-фруктозных сиропов в молочной промышленности. Описаны новые технологии производства сгущенного вареного молока и мороженого с глюкозно-фруктозными сиропами. Определено влияние глюкозно-фруктозных сиропов на показатели качества молочных продуктов. The data on the prospects of using Glucose-fructose syrup in the dairy industry. We describe the new technologies of condensed milk and cream of Glucose-fructose syrups. Influence of Glucose-fructose syrup on the quality of dairy products.uk_UK
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Перспективы использования глюкозно-фруктозных сиропов в молочной промышленности / Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак, Л. В. Шпачук // Актуальные научные вопросы: реальность и перспективы : Международная научно-практическая конференция, 26 декабря 2011 г. – 2012. – С. 144-145.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7242
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзаменитель сахараuk_UK
dc.subjectглюкозно-фруктозные сиропuk_UK
dc.subjectзгущене варене молокоuk_UK
dc.subjectglucose-fructose syrupuk_UK
dc.subjectsugar substituteuk_UK
dc.subjectcondensed milkuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleПерспективы использования глюкозно-фруктозных сиропов в молочной промышленностиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tmp5551.pdf
Розмір:
192.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій