Показники якості та безпеки фонданів спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorТернавська, Ірина Миколаївна
dc.date.accessioned2017-02-15T09:35:14Z
dc.date.available2017-02-15T09:35:14Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПроведено оцінку якості інноваційних гарячих солодких страв фонданів спеціального призначення та визначено їх безпечність. Estimated quality of an innovative hot desserts fondans for special purpose and determined their safety.uk_UA
dc.identifier.citationПоказники якості та безпеки фонданів спеціального призначення / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко, І. М. Тернавська // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького. – Львів : ЛНУВМБТ імені С. З. Ґжицького, 2016. – Т. 18, № 2 (68). – С. 134-138.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24818
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгарячі солодкі стравиuk_UA
dc.subjectфонданuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectfondantuk_UA
dc.subjecthot sweet dishesuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectorganoleptic indicatorsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПоказники якості та безпеки фонданів спеціального призначенняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dddud 2st.pdf
Розмір:
444.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті