Удосконалення способу виробництва напоїв з рослинної сировини – аналогів молока для осіб з особливими потребами
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
рослинне молоко, аналог молока, коригування білкового складу, особи з особливими потребами, спосіб виробництва молока, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Кровопускова, А. І. Удосконалення способу виробництва напоїв з рослинної сировини – аналогів молока для осіб з особливими потребами : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Аліна Ігорівна Кровопускова ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2023. – 100 с.