Searching for the limit yield stress of liquid sourdough

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorDolomakin, Yuriy
dc.date.accessioned2016-10-27T13:06:56Z
dc.date.available2016-10-27T13:06:56Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractFound significance of the limit of yield stress for the liquid sourdough humidity of 65 % and a temperature of 28 °C. Знайдено значення граничного напруження зсуву для рідкої опари вологістю 65 % і температурою 28 °С.uk_UA
dc.identifier.citationDolomakin Y. Searching for the limit yield stress of liquid sourdough / Y. Dolomakin // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів ОНАХТ. – Одеса : 2016. – С. 43-44.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24464
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectіндекс течіїuk_UA
dc.subjectнапруження зсувуuk_UA
dc.subjectрідка опараuk_UA
dc.subjectреометріяuk_UA
dc.subjectиндекс теченияuk_UA
dc.subjectнапряжение сдвигаuk_UA
dc.subjectжидкая опараuk_UA
dc.subjectреометрияuk_UA
dc.subjectflow indexuk_UA
dc.subjectyield stressuk_UA
dc.subjectliquid sourdoughuk_UA
dc.subjectrheometryuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleSearching for the limit yield stress of liquid sourdoughuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PDF_merged.pdf
Розмір:
301.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті