Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorМірошников, Олег Миколайович
dc.contributor.authorОлянська, Світлана Пантелеймонівна
dc.date.accessioned2012-10-29T08:06:41Z
dc.date.available2012-10-29T08:06:41Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractПроведено спектроскопічні дослідження впливу добавок дипептидів на характер міжмолекулярних взаємодій у водних розчинах цукрози. Аналіз отриманих даних показав, що гідратація цукрози визначається водневими зв’язками, іон-дипольними та гідрофобними взаємодіями.uk_UK
dc.identifier.citationПодобій, О. В. Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопії / О. В. Подобій, О. М. Мірошников, С. П. Олянська // Наукові праці НУХТ. - 2009. - № 29. - С. 44-46.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3338
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectспектроскопіяuk_UK
dc.subjectспектроскопияuk_UK
dc.subjectspectroscopyuk_UK
dc.subjectцукроза
dc.subjectгідратація
dc.subjectструктура
dc.subjectконформація
dc.subjectсахароза
dc.subjectгидратация
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectконформация
dc.subjectsucrose
dc.subjecthydratation
dc.subjectstructure
dc.subjectconformation
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопіїuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
peptudy_09.pdf
Розмір:
149.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті