Пшеничний хліб функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorГерасименко, Лариса Олександрівна
dc.contributor.authorДерев'янко, Людмила Петрівна
dc.contributor.authorАнтонюк, Марія Миколаївна
dc.contributor.authorХіврич, Борис Іванович
dc.date.accessioned2013-02-15T13:50:35Z
dc.date.available2013-02-15T13:50:35Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractПшеничний хліб функціонального призначення, що містить борошно, дріжджі, сіль, воду та органічний носій йоду, який відрізняється тим, що як носій йоду використовують сухий концентрат еламіну та додатково вносять солод сої, збагачений селеном, у такому співвідношенні компонентів (кг): борошно 99,0-99,5 дріжджі 1,0-1,5 сіль 1,3-1,5 солод сої з селеном 0,5-1,0 сухий концентрат еламіну 0,013-0,019 вода 50,3-50,4. Wheat bread functionality containing flour, yeast, salt, water and organic carrier of iodine, which is characterized by the fact that as a carrier of iodine using dry concentrate Elamin and additionally make malt soy, enriched with selenium, in a ratio of components (kg): flour 99 ,0-99, 5 yeast salt 1.0-1.5 1.3-1.5 soybean malt with selenium 0.5-1.0 dry concentrate Elamin 0,013-0,019 water 50,3-50,4.uk_UK
dc.identifier.citationДеклараційний патент на корисну модель № 4512 А Україна, МПК7 А21 D 8/02. Пшеничний хліб функціонального призначення / Л. Ю. Арсеньєва, Л. П. Дерев‘янко, Б. І. Хіврич, М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко. - № 20040503811 ; заявл. 20.05.2004 ; опубл. 17.01.2005, Бюл. № 1, 2005 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6333
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпшеничний хліб функціонального призначенняuk_UK
dc.subjectносій йодуuk_UK
dc.subjectеламінuk_UK
dc.subjectсолод соїuk_UK
dc.subjectfunctional wheat breaduk_UK
dc.subjectiodine carrieruk_UK
dc.subjectelaminuk_UK
dc.subjectsoy maltuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleПшеничний хліб функціонального призначенняuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pshenichnij_chleb_123.pdf
Розмір:
5.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти