Biotechnological aspects of microbial synthesis of L-glutathione by Saccharomyces cerevisiae yeast in the context of sustainable development of Ukraine's bioeconomy

Abstract

Based on epidemiological data on hepatitis B and C prevalence in Ukraine, the potential number of patients requiring antioxidant therapy is estimated at approximately 1.5 million people. Considering a target market share of 0.8%, the projected annual demand for GSH is about 180 kg. To meet this demand, a biotechnological production scheme was proposed using a fermenter with a geometric volume of 1 m³ and a working volume of 0.6 m³, including a three-stage inoculum preparation process and controlled aeration conditions to ensure metabolic shift toward glutathione biosynthesis. На основі епідеміологічних даних щодо поширеності гепатиту B та C в Україні потенційна кількість пацієнтів, які потребують антиоксидантної терапії, оцінюється приблизно в 1,5 мільйона осіб. Враховуючи цільову частку ринку 0,8%, прогнозований річний попит на глутатіон становить близько 180 кг. Для задоволення цього попиту було запропоновано біотехнологічну схему виробництва з використанням ферментера з геометричним об'ємом 1 м³ та робочим об'ємом 0,6 м³, що включає тристадійний процес підготовки інокуляту та контрольовані умови аерації для забезпечення метаболічного зсуву в бік біосинтезу глутатіону.