Розширення асортименту компотів та маринадів за рахунок нетрадиційної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.date.accessioned2023-04-12T10:14:38Z
dc.date.available2023-04-12T10:14:38Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractВ лабораторних умовах плоди лаврової вишні було використано при виробництві компотів та плодово-ягідних маринадів. Були розроблені рецептури, в яких плоди використовувались як основна сировина, так і в поєднанні з черешнею, культурною вишнею, виноградом червоних сортів, чорною смородиною та чорницею. Отримані продукти відрізнялись гармонійним та злагодженим смаком, яскравим стійким кольором та високим вмістом БАР.uk_UA
dc.identifier.citationЛевківська, Т. М. Розширення асортименту компотів та маринадів за рахунок нетрадиційної сировини / Т. М. Левківська, О. В. Дущак // Актуальні проблеми науки та освіти: реалії та перспективи : матеріали I-ої Міжнародної науково-практичної конференції, 09 грудня 2022 року, м. Київ. – Київ : ГО “МАН”, 2022. – С. 80uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40082
dc.subjectплодоовочева сировинаuk_UA
dc.subjectлаврова вишняuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleРозширення асортименту компотів та маринадів за рахунок нетрадиційної сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 2 Левківська І МНПК Київ.pdf
Розмір:
144.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей