Перспективи використання масляних паст у технології масляних кремів зниженої калорійності
dc.contributor.author | Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна | |
dc.contributor.author | Романовський, Дмитро Сергійович | |
dc.contributor.author | Яценко, Ольга Володимирівна | |
dc.date.accessioned | 2024-11-06T14:49:13Z | |
dc.date.available | 2024-11-06T14:49:13Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.identifier.citation | Ющенко, Н. М. Перспективи використання масляних паст у технології масляних кремів зниженої калорійності / Н. М. Ющенко, Д. С. Романовський, О. В. Яценко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 218–219. | |
dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0002-4277-5782 | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45433 | |
dc.language.iso | uk | |
dc.subject | масляна паста | |
dc.subject | масляний крем | |
dc.subject | білково-полісахаридний комплекс | |
dc.subject | butter paste | |
dc.subject | butter cream | |
dc.subject | protein-polysaccharide complex | |
dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | |
dc.title | Перспективи використання масляних паст у технології масляних кремів зниженої калорійності | |
dc.type | Thesis |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: