Перспективи використання масляних паст у технології масляних кремів зниженої калорійності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorРомановський, Дмитро Сергійович
dc.contributor.authorЯценко, Ольга Володимирівна
dc.date.accessioned2024-11-06T14:49:13Z
dc.date.available2024-11-06T14:49:13Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Перспективи використання масляних паст у технології масляних кремів зниженої калорійності / Н. М. Ющенко, Д. С. Романовський, О. В. Яценко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 218–219.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4277-5782
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45433
dc.language.isouk
dc.subjectмасляна паста
dc.subjectмасляний крем
dc.subjectбілково-полісахаридний комплекс
dc.subjectbutter paste
dc.subjectbutter cream
dc.subjectprotein-polysaccharide complex
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleПерспективи використання масляних паст у технології масляних кремів зниженої калорійності
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
20_24_секція_МОН.pdf
Розмір:
602.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей