Встановлення рівня якості страв у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorРоманченко, Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorГрушевська, Ірина Олегівна
dc.contributor.authorРудий, Владислав Віталійович
dc.date.accessioned2022-09-08T09:27:44Z
dc.date.available2022-09-08T09:27:44Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractОцінено якість раціонів харчування у закладах готельно-ресторанного господарства, що дозволяє виявити збалансованість харчування згідно норм фізіологічної потреби для добового раціону харчування. The quality of food rations in the establishments of the hotel and restaurant industry was assessed, which makes it possible to identify the balance of nutrition in accordance with the norms of physiological needs for the daily diet.uk_UA
dc.identifier.citationВстановлення рівня якості страв у закладах ресторанного господарства / О. В. Кузьмін, Н. М. Романченко, І. О. Грушевська, В. В. Рудий // Якість і безпека харчових продуктів : матеріали ІV Міжнародної науково-практичної конференції, 20-21 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 163–164uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37928
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectраціон харчуванняuk_UA
dc.subjectзаклад готельно-ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectfood rationuk_UA
dc.subjectestablishment of a hotel and restaurant businessuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.titleВстановлення рівня якості страв у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Establishing the level of food quality in restaurants.pdf
Розмір:
663.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій