Одержання інвертованих сиропів з клеровок жовтих цукрів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНичик, Оксана Василівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorКлименко, Лариса Степанівна
dc.date.accessioned2013-02-01T08:57:44Z
dc.date.available2013-02-01T08:57:44Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractРозроблено спосіб кислотного гідролізу очищених клеровок жовтого цукру з використанням лимонної кислоти в кількості 200 грам на 100 кг цукрози. Встановлено, що імпульсно-періодичне оброблення субстрату перед гідролізом у полі дії надвисокочастотного випромінювання прискорює процес гідролізу на 40 %.uk_UK
dc.description.abstractA method of acid hydrolysis of purified klerovok yellow sugar with citric acid in an amount of 200 grams per 100 kg sukrozy.Vstanovleno that pulse-periodic processing of the substrate before hydrolysis in the field of microwave radiation accelerates the hydrolysis of 40%.en_EN
dc.identifier.citationНичик, О. В. Одержання інвертованих сиропів з клеровок жовтих цукрів / О. В. Ничик, Н. І. Штангеєва, Л. C. Клименко // Міжнародна науково-технічна конференція «Розроблення та виробництво продуктів функціонального харчування, інноваційні технології та конструювання обладнання для перероблення сільгоспсировини, культура харчування населення України». – К. : Наукові праці НУХТ. - 2004. - № 15. - С. 23-24.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5929
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцукрове виробництвоuk_UK
dc.subjectклеровкаuk_UK
dc.subjectжовтий цукорuk_UK
dc.subjectгідроліз сахарози
dc.subjectлимонна кислота
dc.subjectсубстрат
dc.subjectнадвисокочастотне випромінювання
dc.subjectsugar production
dc.subjectklerovka
dc.subjectbrown sugar
dc.subjecthydrolysis of sucrose
dc.subjectcitric acid
dc.subjectsubstrate
dc.subjectmicrowave radiation
dc.subjectкафедра екології та екоменеджменту
dc.titleОдержання інвертованих сиропів з клеровок жовтих цукрівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
inverted syrops.pdf
Розмір:
939.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей