Організація виробництва сиру кисломолочного з переробкою вторинної молочної сировини на молочному комбінаті потужністю переробки 140 т молока за добу
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології молока і молочних продуктів, молоко незбиране, сир кисломолочний, кисломолочний десерт, вершковий десерт, суха молочна сироватка
Бібліографічний опис
Махмудов, А. М. Організація виробництва сиру кисломолочного з переробкою вторинної молочної сировини на молочному комбінаті потужністю переробки 140 т молока за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Артур Мамедович Махмудов ; наук. керівник Ульяна Геннадіївна Кузьмик. – Київ, 2022. – 63 с.