Композиція для виготовлення шинок з плазмою крові (Патент на корисну модель № 81785)
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція для виготовлення шинок з плазмою крові включає: яловичину, сіль, нітрит натрію, прянощі та воду. Додатково містить плазму крові.
The composition for making tin with blood plasma includes: beef, salt, sodium nitrite, spices and water. Additionally contains blood plasma.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, органолептика, плазма крові, м’ясні вироби, білки плазми, blood plasma, meat products, plasma proteins, organoleptic
Бібліографічний опис
Патент 81785 UA, МПК А23L 1/03 (2006.01) Композиція для виготовлення шинок з плазмою крові / Кишенько І. І., Мартинова А. В., Мазун А. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201301088, заявл. 29.01.2013 ; опубл. 10.07.2013, Бюл. №13, 2013.