Сирокопчена ковбаса з сиром (Патент на корисну модель № 68234)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorДубяга, Вiталiй Михайлович
dc.date.accessioned2013-03-20T09:54:29Z
dc.date.available2013-03-20T09:54:29Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОсновною задачею корисної моделі є створення нової композиції для виготовлення сирокопчених ковбас,яка вирішується шляхом зміни складу компонентів та співвідношення між ними, забезпечує зменшення тривалості ферментації на 5 діб і підвищення структурно-реологічних та органолептичних властивостей продукту. The main objective of the model is useful to create a new composition for the production of smoked sausage, which is solved by changing the composition of components and the relationship between them would reduce the duration of fermentation for 5 days and increasing structural and rheological and organoleptic properties of the product.uk_UK
dc.identifier.citationПат. 68234 UA: МПК A23L 1/31 (2006.01) Сирокопчена ковбаса з сиром / Пешук Л. В., Дубяга В. М. ; заявник і патентовласник Нац. ун-т харч. техн. - u 2011 07841 ; заявл. 22.06.11 ; опубл. 26.03.12, Бюл. № 6. - 4 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6939
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectковбасаuk_UK
dc.subjectяловичинаuk_UK
dc.subjectсирuk_UK
dc.subjectrecipeuk_UK
dc.subjectsausageuk_UK
dc.subjectbeefuk_UK
dc.subjectcheesuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСирокопчена ковбаса з сиром (Патент на корисну модель № 68234)uk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
IMG_6.pdf
Розмір:
2.2 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти