Prospects for the use of sea kelp in technology of pastry products

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSharan, Larisa
dc.contributor.authorBura, Anna
dc.contributor.authorArsenieva, Larisa
dc.contributor.authorSharan, Andrii
dc.contributor.authorKokhan, Olena M.
dc.date.accessioned2013-09-10T09:15:37Z
dc.date.available2013-09-10T09:15:37Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe abstract states the necessity of using seaweed supplements in confectionery products to enrichthem by iodine and improve their nutritional value. У тезах йдеться про необхідність використання добавок морських водоростей у виробництві кондитерських виробів для збагачення продукції йодом та покращення її поживної цінності.uk_UK
dc.identifier.citationProspects for the use of sea kelp in technology of pastry products / O. Kohan, L. Sharan, G. Bura, L. Arsenyeva, A. Sharan // Матеріали Другого північно–східного Європейського конгрессу харчових наук NEEFOOD-2013 KYIV, May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. - 2013. - P. 217.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9596
dc.subjectкондитерські виробиuk_UK
dc.subjectпродукти переробки морських водоростейuk_UK
dc.subjectоптимальне дозуванняuk_UK
dc.subjectвтрата якості йодуuk_UK
dc.subjectpastry productsuk_UK
dc.subjectby-products seaweedsuk_UK
dc.subjectoptimal dosageuk_UK
dc.subjectloss of iodine qualityuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleProspects for the use of sea kelp in technology of pastry productsuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
prospects.pdf
Розмір:
27.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій