Розширення асортименту солодких страв для молодіжного кафе вегацентричного спрямування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФефелов, Денис Володимирович
dc.date.accessioned2025-03-21T14:41:07Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationФефелов, Д. В. Розширення асортименту солодких страв для молодіжного кафе вегацентричного спрямування : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Фефелов Денис Володимирович ; наук. керівник Людмила Євгенівна Мамченко. – Київ, 2024. – 164 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46918
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectсолодкі страви
dc.subjectвеганство
dc.subjectмолодіжне кафе
dc.subjectHACCP
dc.subjectсамбук
dc.subjectмус
dc.subjectсорбет
dc.subjectаквафаба
dc.subjectйододефіцит
dc.subjectспіруліна
dc.subjectламінарія
dc.subjectлистя норі
dc.subjectпектин
dc.subjectокисно-відновний потенціал
dc.subjectsweet dishes
dc.subjectveganism
dc.subjectyouth café
dc.subjectsambuc
dc.subjectmousse
dc.subjectsorbet
dc.subjectaquafaba
dc.subjectiodine deficiency
dc.subjectspirulina
dc.subjectkelp
dc.subjectnori seaweed
dc.subjectpectin
dc.subjectredox potential
dc.titleРозширення асортименту солодких страв для молодіжного кафе вегацентричного спрямування
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Фефелов.pdf
Розмір:
4.48 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи