Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Обобщение кинетики сушки представляет большую ценность для проведения кинетических расчетов, моделирования сушильных процессов, изучения динамики сушки.
Generalization of drying kinetics is of great value for the kinetic calculations, modeling of drying processes, the study of the dynamics of drying.
Description
Citation
Буляндра, А. Ф. Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей/ А.Ф. Буляндра, В.П. Дущенко, Б.И. Вербицький // Пищевая технология. - 1972. - Отдельный оттиск. – C. 138-140.