Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей
| dc.contributor.author | Дущенко, Виктор Павлович | |
| dc.contributor.author | Буляндра, Алексей Федорович | |
| dc.contributor.author | Вербицкий, Борис Ильич | |
| dc.date.accessioned | 2013-11-14T15:38:23Z | |
| dc.date.available | 2013-11-14T15:38:23Z | |
| dc.date.issued | 1972 | |
| dc.description.abstract | Обобщение кинетики сушки представляет большую ценность для проведения кинетических расчетов, моделирования сушильных процессов, изучения динамики сушки. Generalization of drying kinetics is of great value for the kinetic calculations, modeling of drying processes, the study of the dynamics of drying. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Буляндра, А. Ф. Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей/ А.Ф. Буляндра, В.П. Дущенко, Б.И. Вербицький // Пищевая технология. - 1972. - Отдельный оттиск. – C. 138-140. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11305 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | сушка | uk_UK |
| dc.subject | кафедра фізики та професійної безпеки | uk_UK |
| dc.subject | drying | uk_UK |
| dc.subject | влагосодержание | uk_UK |
| dc.subject | moisture content | uk_UK |
| dc.subject | кафедра теплоенергетики та холодильної техніки | |
| dc.title | Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |