Впровадження органічної продукції в умовах закладів ресторанного господарства

Abstract

Наразі актуальним та надзвичайно важливим питанням в Україні та європейських країнах є виробництво екологічної харчової продукції та впровадження інновацій українських еко-технологій, які б відповідали екологічним стандартам та попиту споживачів. Наразі основними напрямками в даному питанні є: використання місцевих сировинних матеріалів, органічне сільське господарство, екологічні упаковки, переробка та використання відходів, співпраця з організаціями з екологічно чистою продукцією

Currently, an urgent and extremely important issue in Ukraine and European countries is the production of ecological food products and the introduction of innovations in Ukrainian eco-technologies that would meet ecological standards and consumer demand. Currently, the main directions in this matter are: the use of local raw materials, organic agriculture, ecological packaging, processing and use of waste, cooperation with organizations with environmentally friendly products