Дослідження технологічних умов вилучення пектину з картоплі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПастух, Ганна Степанівна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.date.accessioned2014-05-30T10:51:01Z
dc.date.available2014-05-30T10:51:01Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНаведено результати досліджень технологічних умов вилучення пектину з картоплі. Досліджено фізико-хімічні властивості картопляного пектину. The results of the research process conditions of extracting pectin potatoes. Studied the physicochemical properties of potato pectin.uk_UA
dc.identifier.citationПастух, Г. С. Дослідження технологічних умов вилучення пектину з картоплі / Г. С. Пастух, О. В. Грабовська // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези 79-ої Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. – К.: НУХТ, 2013. – Ч. 1. - С. 287 - 289.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14690
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкартопляна мезгаuk_UA
dc.subjectтехнологічні параметриuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectpotato pulpuk_UA
dc.subjectprocess parametersuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleДослідження технологічних умов вилучення пектину з картопліuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
hptuvpzk 79_1.pdf
Розмір:
133.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей