Підбір ефективних кріопротекторів для заморожування плодово-ягідної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.date.accessioned2014-11-13T15:18:53Z
dc.date.available2014-11-13T15:18:53Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ комплексі досліджень із розроблення нової технології свіжозамороженої плодово-ягідної продукції на першому етапі стоїть сортовідбір сировини. Із проведених нами досліджень з'ясовано, що при виборі рекомендованих сортів необхідно враховувати їхню придатність до промислового заморожування. The complex research to develop a new technology of fresh frozen fruit products in the first stage is sortovidbir materials. From our studies it was found that the choice of recommended varieties necessary to consider their suitability for industrial refrigeration.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Підбір ефективних кріопротекторів для заморожування плодово-ягідної сировини / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції –основнізасади її конкурентоздатності : матеріали ІІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 9 вересня 2014 р. — К., 2014. – С. 60-61.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18325
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкріопротекториuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectплодово-ягідна сировинаuk_UA
dc.subjectcryoprotectantsuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectraw fruits and berriesuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleПідбір ефективних кріопротекторів для заморожування плодово-ягідної сировиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
141.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій