Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 101439)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення містить борошно пшеничне, крохмаль кукурудзяний, масло вершкове, меланж, молоко, сіль, соду, вуглеамонійну сіль. Додатково містить гарбузове пюре, шрот з насіння гарбуза, фруктозу та есенцію.
Опис
Ключові слова
затяжне печиво, гарбузове пюре, шрот з насіння гарбуза, функціональний продукт, харчові волокна, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, затяжное печенье, тыквенное пюре, шрот из семян тыквы, функциональный продукт, пищевые волокна, protracted cookies, pumpkin puree, meal with pumpkin seeds, functional product, dietary fiber
Бібліографічний опис
Патент 101439 UA, МПК А21D 13/08 (2006.01) Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення / Дорохович А. М., Петренко М. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201502969 ; заявл. 31.03.2015 ; опубл. 10.09.2015, Бюл. № 17, 2015 р.