Біодеградабельна їстівна плівка та покриття як спосіб внесення вітамінів у кондитерські та хлібобулочні вироби

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШульга, Оксана Сергіївна
dc.contributor.authorШульга, Сергій Іванович
dc.date.accessioned2019-01-17T11:07:04Z
dc.date.available2019-01-17T11:07:04Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractУ статті представлено результати експериментальних досліджень щодо внесення нетермостабільних вітамінів С та F, а також фрутово-овочевих порошків за допомогою біодеградабельного їстівного покриття або плівки. The article presents the results of experimental studies on the introduction of non-thermostable vitamins C and F, as well as fruit and vegetable powders with the help of biodegradable edible coatings or films.uk_UA
dc.identifier.citationШульга, О. С. Біодеградабельна їстівна плівка та покриття як спосіб внесення вітамінів у кондитерські та хлібобулочні вироби / О. С. Шульга, С. І. Шульга // Наукові записки Таврійського національного університету імені В. І. Вернадського. Технічні науки. – 2018. - Т. (68), № 2, – С. 284-289.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28742
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбіодеградовані плівкиuk_UA
dc.subjectїстівна плівка і покриттяuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectbiodegradable filmsuk_UA
dc.subjectedible film and coatinguk_UA
dc.subjectbaked goodsuk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра харчової хіміїuk_UA
dc.titleБіодеградабельна їстівна плівка та покриття як спосіб внесення вітамінів у кондитерські та хлібобулочні виробиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
524.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей