Використання харчових волокон у рецептурах м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorПергат, Олег Анатолійович
dc.contributor.authorГречко, Владислав Віталійович
dc.date.accessioned2026-06-05T09:08:24Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationВикористання харчових волокон у рецептурах м’ясопродуктів / І. М. Страшинський, А. І. Маринін, О. А. Пергат, В. В. Гречко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 85
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6692-7472
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3616-1327
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51738
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectпосічені напівфабрикати
dc.subjectdietary fiber
dc.subjectcellulose
dc.subjectchopped semi-finished products
dc.subjectchopped semi-finished products
dc.subjectchopped semi-finished products
dc.titleВикористання харчових волокон у рецептурах м’ясопродуктів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
429.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей