Шляхи усунення та методи контролю контамінації робочих поверхонь обладнання харчових виробництв

dc.contributor.authorПащенко, Богдан Сергійович
dc.date.accessioned2025-08-08T11:03:01Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractКонтамінація робочих поверхонь обладнання на харчових виробництвах становить серйозну загрозу для безпечності продукції. Застосування принципів гігієнічного дизайну, впровадження ефективних методів контролю мікробіологічного забруднення та дотримання належних санітарних практик є необхідними умовами для забезпечення належної безпечності харчових продуктів. Contamination of working surfaces of equipment in food production facilities poses a serious threat to product safety. The application of hygienic design principles, the implementation of effective methods of microbiological contamination control and adherence to proper sanitary practices are necessary conditions for ensuring adequate food safety.
dc.identifier.citationПащенко, Б. С. Шляхи усунення та методи контролю контамінації робочих поверхонь обладнання харчових виробництв / Б. С. Пащенко // Наукові стратегії в контексті глобальних викликів : матеріали II-ої Міжнародної науково-практичної конференції, 16 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : МА, 2025. – С. 221–222.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9623-9061
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48479
dc.language.isouk
dc.subjectконтамінація
dc.subjectробоча поверхня
dc.subjectгігієнічний дизайн
dc.subjectcontamination
dc.subjectwork surface
dc.subjecthygienic design
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleШляхи усунення та методи контролю контамінації робочих поверхонь обладнання харчових виробництв
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
120.pdf
Розмір:
5.71 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: