Удосконалення технології страв із напівфабрикатів м‘ясних порційних для ресторану першого класу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоцюбинська, Анастасія Валентинівна
dc.date.accessioned2024-09-10T09:34:34Z
dc.date.available2024-09-10T09:34:34Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationКоцюбинська, А. В. Удосконалення технології страв із напівфабрикатів м‘ясних порційних для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Коцюбинська Анастасія Валентинівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 102 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44760
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectорганізаційна структура
dc.subjectсхема технологічного процесу
dc.subjectстрави з порційних м‘ясних напівфабрикатів
dc.subjectгарячий цех
dc.subjectм‘ясо-рибний цех
dc.titleУдосконалення технології страв із напівфабрикатів м‘ясних порційних для ресторану першого класу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Диплом_Коцюбанська.pdf
Розмір:
4.34 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи