Моделювання процесу формування тістової трубки і наповнення її фаршем при виробництві пельменних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСамсоненко, Олексій Володимирович
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.contributor.authorЧепелюк, Олександр Миколайович
dc.date.accessioned2014-09-01T14:35:12Z
dc.date.available2014-09-01T14:35:12Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractМоделювання процесу подачі тіста і фаршу в пельменному автоматі СУБ при різних геометричних параметрах подаючого пристрою дозволило визначити найбільш доцільну його конструкцію і режим його роботи. Simulation of feed dough and stuffing in ravioli machine SMS under various geometric parameters feeding device possible to determine the most appropriate structure and its mode of operation.uk_UA
dc.identifier.citationСамсоненко, О. Моделювання процесу формування тістової трубки і наповнення її фаршем при виробництві пельменних виробів / Олексій Самсоненко, Віталій Таран, Олександр Чепелюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 36-37.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16517
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпельменні виробиuk_UA
dc.subjectмоделюванняuk_UA
dc.subjectформування тістової трубкиuk_UA
dc.subjectforming dough tubeuk_UA
dc.subjectRavioli productsuk_UA
dc.subjectmodelinguk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleМоделювання процесу формування тістової трубки і наповнення її фаршем при виробництві пельменних виробівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
19.pdf
Розмір:
509.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій