Перспективи використання купажованих жирів збалансованих за жирнокислотним складом

Abstract

Найбільш актуальними проблемами в харчуванні населення України є дефіцит білка, нестача мікронутрієнтів (вітамінів, мінеральних речовин, поліненасичених жирних кислот і т.д.), незбалансованість раціону за основними харчовими речовинами та енергією. The most pressing problems in the diet in Ukraine is deficiency of protein, lack of micronutrients (vitamins, minerals, poline- saturated fatty acids, etc.), unbalanced diet for the nutrients and energy.