Гігієнічні аспекти проектування обладнання для пакування харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБеспалько, Анатолій Петрович
dc.date.accessioned2014-11-07T14:40:09Z
dc.date.available2014-11-07T14:40:09Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНаразі в країнах з достатньо розвиненою пакувальною індустрією, до яких відноситься і Україна, пріоритетним стає прагнення проектування пакувального обладнання для харчових продуктів з високими показниками гігієнічного захисту виробів. Пов'язані з цим питання вирішуються в Україні на державному рівні, що йде в унісон з відповідними постановами Ради Європи. З 1997р. впроваджено Євростандарт EN 1672-2 «Обладнання для харчової промисловості, вимоги безпеки і гігієни. Основні поняття». Серед одинадцяти основних пунктів в ньому зокрема значиться: «Опори валів і ущільнення: підшипники повинні знаходитись по можливості поза продуктовою зоною, щоб уникнути забруднення продукції мастильними матеріалами або елементами їх спрацювання, руйнації і т. п.». Currently, in countries with sufficiently developed packaging industry, which include Ukraine, the priority is the desire to design packaging machinery for foods with high levels of hygienic protection products. Related issues are resolved in Ukraine at the state level that is in tune with the relevant resolutions of the Council of Europe. From 1997. introduced Eurostandard EN 1672-2 «Food industry equipment, safety requirements and hygiene. Concepts. "Among the eleven main points in particular, it says: "Metal shaft, seals, bearings should be located as far as possible out of food-zone, to avoid contamination of products lubricants or elements of their operation, destruction, etc."uk_UA
dc.identifier.citationБеспалько, А. П. Гігієнічні аспекти проектування обладнання для пакування харчових продуктів / А. П. Беспалько // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 352.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18106
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпроектування обладнанняuk_UA
dc.subjectпакування харчових продуктівuk_UA
dc.subjectгігієнічні аспектиuk_UA
dc.subjectdesign of equipmentuk_UA
dc.subjectfood packaginguk_UA
dc.subjecthygienic aspectsuk_UA
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.titleГігієнічні аспекти проектування обладнання для пакування харчових продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
339.pdf
Розмір:
1006.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій